Wie ihr von meinen Posts über Zucker (HIER, HIER, HIER, HIER) wisst, ersetzte ich süße Naschereien schrecklich gerne mit Nüssen. Dabei kommt es gar nicht so stark drauf an welche Art von Nuss es ist – was immer mir grade das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, wir gekauft.
Allerdings gibt es eine richtige und eine falsche Art Nüsse zu essen und darüber erzähle ich euch heute ein wenig.
Nüsse sind im Prinzip Samen, die eine neue Pflanze hervorbringen können.
Und ganau das tun sie, indem sie unheimlich viele Nährstoffe, für eine unglaublich lange Zeit, speichern. Wenn jemand nun diesen Samen nutzen möchte um sie einzupflanzen, wird die Nuss in einen Topf gepackt, hoffentlich mit vielen Nährstoffen in der Erde, und natürlich gegossen.
Sobald die Nuss mit Feuchtigkeit vollgesogen ist, bewegen sich all die guten Dinge, die im Inneren der Nuss gespeichert sind, und werden viel leichter zugänglich um das Wachstum der Pflanze zu ermöglichen.
Wenn ich nun eine Nuss esse, roh und getrocknet, oder schlimmer noch, geröstet, dann haben all diese wunderbaren Nährstoffe gar nicht die Möglichkeit so nah an die Oberfläche zu kommen, dass mein Körper sie verstoffwechseln und aufnehmen kann.
Deshalb macht es Sinn Nüsse einzuweichen, oder?
Für die meisten Nusssorten heißt es für einen Tag, oder auch gerne bis zu zwei Tage (dann allerdings im Kühlschrank) in sauberem, gefiltertem Wasser zu quellen, bevor sie genossen werden.
Das setzt nicht nur wertvolle Närstoffe frei, sondern macht auch viel schneller satt! Dann fällt es nicht mehr so schwer nach einer Handvoll Nüsse tatsächlich aufzuhören.
Ich weiche meine Nüsse ein und, nachdem sie in Portionen gepackt sind, kommen sie in den Gefrierschrank. So bleiben sie frisch und ich habe einen schnellen Snack, den ich mir einfach mit auf die Arbeit nehemen kann!
Was sind eure Lieblingsnüsse? Snackt ihr an etwas anderem, das gesund und lecker ist?
Und gewonnen haben:
Valerie Müller
Tine Hewing
Raluca Sandner
Herzlichen Glückwunsch ihr drei!
Bitte schreibt mich auf ak-siemens@hotmail an und gebt mir eure Adresse durch, damit ihr euren Preis bekommt!
projektsorglos.wordpress.com 
Das mit dem Einweichen hab ich noch nie gehört… Danke für den Tipp! Ich mag Macadamianüsse und Paranüsse sehr gern :) Bisher aber einfach so aus der Tüte, wie im Supermarkt gekauft…
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Gerne! Mmmh, die mag ich auch gerne. Bin gespannt, wie dir die eingeweichten gefallen.
xx Kati
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Hallo und Guten Tag, ich bin eine Gewinnerin. Jetzt wollte ich per EMail die Adresse zu kommen lassen – leider geht das nicht, da bei der angegebenen EMail die Endung .de oder sonst was da hin kommt fehlt. Über eine positive Antwort freue ich mich. Beste Grüße
Valerie Müller
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Hallo Valerie,
Herzlichen Glückwunsch!
Ich habe deine Adresse empfangen und das Buch geht in ein paar Tagen raus.
xx Kati
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Das mit dem Einweichen mache ich auch oft. Machßt du das auch,wenn du damit bäckst?
Und macht das Einweichen nicht nur Sinn, wenn die Nüsse in Rohkostqualität sind? Nur dann kann man sie ja „aktivieren“. Machst du das auch mit dem Getreide?
Ich mache das hauptsächlich wegen der Phytinsäure. Aber oft bin ich auch zu faul ;-)
Liebe Grüße, Tabea
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Es stimmt, am Besten sollten die in Rohkostqualität sein. Aber da das Einweichen verbessert und aktiviert selbst behandelte Nüsse. Grundsätzlich aber die beste Wahl, du hast Recht.
Ja, ich aktiviere auch Getreide, wobei ich seit ein paar Wochen so gut wie gar keine Getreideprodukte mehr benutze und auch gebacken wird zur Zeit recht selten. ;)
Eingeweichte Nüsse werden bei uns eher für Dips und Rohkost verwendet.
Danke für deinen Imput!
xxx Kati
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